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Cholesterinspiegel/Cholesterin Teil 4

Der Unterschied zwischen den Transportaufgaben der „Lipoproteine“ („HDL“ und „LDL“) wurde am Ende des letzten Beitrags (Gutes oder schlechtes Cholesterin vom 06.12.11) bereits erklärt und es steht immer noch die Frage warum bei vielen Menschen, das Verhältnis zwischen gutem und schlechten Cholesterin nicht stimmt.

Der schnell steigende Wohlstand, die damit einhergehende Bequemlichkeit und die oft falsche Ernährung (Butter/Milchprodukte, Fleisch, Eier, Milch,) führt zu einem erhöhten „Cholesterinspiegel“, und dieser wiederum führt zu Arteriosklerose, welche eine häufige Ursache für Herzinfarkte ist.

Fette oder fettähnliche Substanzen

Der amerikanische Ernährungsforscher Ancel Keys stellte in den 50er-Jahren des letzten Jahrhunderts die mittlerweile umstrittene Hypothese auf, dass die Aufnahme von cholesterinhaltiger Nahrung eine von vielen Ursachen für einen Herzinfarkt sei. (Artikel vom 28.11.11-zentrale Rolle von Cholesterin) Die ganze „Cholesterin-Hypothese“ stützt sich ausschließlich auf „empirisch“ (aus der Erfahrung, Beobachtung gewonnen, auf ihr beruhend) gewonnene Hinweise. Bisher konnte jedoch kein biologischer Mechanismus nachgewiesen werden, der über “Cholesterin/erhöhten Cholesterinspiegel” zur Bildung von „Plaque“ führt. (atherosklerotische Plaque: kleine, fleckförmige entzündliche Veränderungen der Blutgefäße)
Cholesterin ist ein „polyzyklischer Alkohol“ und wird herkömmlich zur Gruppe der „Lipide“ gerechnet. Die Einordnung als Lipid ist jedoch nicht zwingend und entgegen einer verbreiteten Verwechslung ist es auch kein Fett. Cholesterin ist ein Lipid mit einer Steroidstruktur. Es ist für den Körper ein unentbehrlicher und daher lebensnotwendiger Stoff. Diese Lipide/Lipoproteine (Fette oder fettähnliche Substanzen) werden weitgehend mit der Nahrung aufgenommen und sind die größten Energielieferanten des Körpers. Sie liefern viel mehr Energie als z.B. Eiweiße und Kohlenhydrate.

Zunahme des Gesamtcholesterinspiegels

Der Gesamtcholesterinspiegel nimmt mit dem Alter bei allen Menschen generell deutlich zu, mit zunehmendem Alter gleicht sich der Unterschied, der zwischen jüngeren Männern und Frauen besteht (bei jungen Frauen ist er in der Regel etwas niedriger als bei jungen Männern) jedoch meistens aus. Ältere Männer haben schließlich im Durchschnitt einen niedrigeren “Cholesterinspiegel” als ältere Frauen und nur Schwangerschaften stellen hier einen Sonderfall dar, weil in diesem Zustand der Gesamtcholesterinspiegel von Frauen deutlich erhöht ist. Der Fakt, dass der “Gesamtcholesterinspiegel” generell zunimmt wird aber als gefährlich dargestellt um die Umsätze und den Profit zu mehren. In einzelnen Fällen ist es wohl richtig einen erhöhten Cholesterinspiegel mit Medikamenten zu behandeln, doch in zirka 80% der Fälle (die eigentlich gar keine sind) ist vollkommen unnötig. Hier wird Angst geschürt um Profit zu machen. Deswegen sollten Sie sich nicht von Ihrem Hausarzt mit einer allgemeinen Aussage abspeisen lassen und die einzelnen Werte für das „HDL“, das zur Leber transportiert und in Gallensäure umgebaut wird (also prinzipiell „Cholesterin-senkend“ wirkt) und dem „LDL“, dass (transporttechnisch gesehen) die Zellen mit Cholesterin versorgt. Wie im letzten Artikel (Gutes oder schlechtes Cholesterin, vom 06.12.11) bereits geschrieben wird ein guter Arzt dem Gesamtcholesterinspiegel heutzutage viel weniger Bedeutung zumessen als dem Verhältnis beider Cholesterinarten im Blut. Denn beide Formen tauchen bei der Gesamtcholesterinmessung auf, doch in den meisten Fällen leben Sie gesünder wenn Sie mehr „HDL“ und weniger „LDL“ haben.

(Zitat) Wikipedia.de
„Der durchschnittliche Gesamtcholesterinspiegel der Altersgruppe zwischen 35 und 65 Jahren in Deutschland liegt bei etwa 236 mg/dl (entspricht 6,1 mmol/l), die Standardabweichung bei ±46 mg/dl. Das bedeutet näherungsweise, dass etwa zwei Drittel der deutschen Bevölkerung in dieser Altersgruppe einen Gesamtcholesterinwert im Bereich zwischen 190 mg/dl und 280 mg/dl aufweisen, und je ein Sechstel der Deutschen in dieser Altersgruppe Werte oberhalb beziehungsweise unterhalb dieses Bereichs. In manchen Teilen Chinas liegt der durchschnittliche Cholesterinwert bei 94 mg/dl mit Normwerten zwischen 70 mg/dl und 170 mg/dl, wobei die geringeren Cholesterinwerte mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit an Herz- und Krebserkrankungen korrelieren“.
(Zitatende)

Ein Notwendiges „Fett“

Fette, also auch das fettartige Cholesterin sind in vernünftigen Grenzwerten lebensnotwendig und nicht grundsätzlich gesundheitsschädlich. Cholesterin braucht der menschliche Körper und die wichtigste Ursache dafür warum es uns oft zum Verhängnis wird, liegt in eben den chemischen Eigenschaften, die es mitbringt: Cholesterin ist fettlöslich, aber nicht wasserlöslich. Also ist Cholesterin im Grunde genommen ein Lebensnotwendiges aber schwierig zu transportierendes „Gefahrgut“, würde sich im Blut nicht lösen und kleine Fettperlen bilden. Diese wiederum kleben/setzen sich an den Gefäßwänden fest und führen so mit der Zeit zu den Verengungen und Verstopfungen, die dann die Probleme hervorrufen. Fette gelangen nach vielen Spaltungsprozessen über Ihre Nahrung ins Blut und werden ab diesem Moment als Blutfette bezeichnet. Diese Blutfette (also auch das fettartige Cholesterin) würden auf dem Wasser (aus dem Ihr Blut zum größten Teil besteht) schwimmen und dadurch nicht überall hingelangen wo sie gebraucht werden. Fette sind nicht wasserlöslich, würden die Adern verstopfen und werden deshalb mit Hilfe von speziellen Trägersubstanzen zu „Fett-Eiweiß- Molekülgruppen“ verpackt, die dann die Fette und somit auch das Cholesterin wie Transportschiffe oder Kapseln, durch Ihre Blutbahnen transportieren.

Als Ergänzung zum Inhalt des Beitrags und um Ihnen das Suchen nach weiteren Informationen zu erleichtern sind hier noch ein paar Tipps zum Weiterlesen.
Ich bin dann mal Schlank.de: Eier sind schlecht fürs Cholesterin
Jeden Tag ein Tipp.de: Die Mär vom Cholesterin und dem Hühnerei
Gesundheit-Vitamine.net: Eier und Cholesterin

Viele Grüße aus Plauen im Vogtland
ZAutogramm04 in